Mycook - o seu segredo de Primavera

sweet, originally uploaded by Marta Mendes.

Base:
1 pacote de bolacha maria
50 g de manteiga

Triturar a bolacha e juntar a manteiga amolecida e forrar a forma (se não for uma forma de silicone é preciso untar com manteiga ou forrar com papel vegetal para ser mais fácil desenformar depois)
...
Cake:
500g de queijo fresco
150g de açúcar amarelo
2 c. sopa de farinha
2 ovos
raspa de um limão

Misturar tudo muito bem e verter sobre a base de bolacha. Levar ao forno a 160º cerca de uma hora.
Deixar arrefecer por completo e depois tirar da forma e levar ao frigorífico

Para a cobertura derreter chocolate branco com um pouco de manteiga no micro-ondas e cobrir o bolo. Juntar côco ralado e morangos e servir bem frio!

Não costumo participar nestas coisas mas desta vez o prémio é interessante: a receita com mais votos será publicada em livro!

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